「ちょっと聞いてみたい！」ブルーナーカッター体験レポート

豆腐の角切り（GSM5の場合）

いつも皆さんがブルーナーカッターを一目見て「これ、どうやって使うの？」とよく聞かれます。また、「簡単だ、簡単だ」と言われますが、いざ使うときにはちょっと戸惑う方もいらっしゃいます。 そこで、この体験レポートでは、ブルーナーカッターを使って、いろんなカットする手順、方法を分かりやすくお伝え致します。

今回は、ブルーナーカッター「ｆｉｖｅ」を使って、豆腐を豚汁用として1０ｍｍの角切りにカットしてみましょう。 １)「ｆｉｖｅ」のロックハンドルスイッチを外します。 ２)ヘッドを左側に開きます。 ３)次に、角切り１０ｍｍ用「W1０」の刃を取り付けます。グリッドの刃が上側の状態か確認して「five」に取りつけます。扇形刃を「ｆｉｖｅ」の中心の軸に直角にして置き、刃を時計回りに少しだけ回転させ、グリッドの刃に注意しながら取り付けます。こうすることで、刃を「ｆｉｖｅ」にスムーズに取り付けられます。 刃を取り付けた後、右手でロックハンドルスイッチを持ち、左手でヘッドを支えながら右側にヘッドを閉じます。 ４)その後、ヘッドロック兼広投入口用プッシャーを広投入口から出します。そして、豆腐を広投入口に投入します。 ５)左手でヘッドロック兼広投入口用プッシャーを持ち、広投入口に投入した豆腐を押さえます。 ６)７)右手でロックハンドルスイッチを入れます。 ８)カッターのスイッチが入り、自然な力加減でヘッドロック兼広投入口用プッシャーを押していくと、あっという間に豆腐の角切りが出来上がりました。 資料提供：有限会社ブルーナージャパン　　制作：アゼット株式会社